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7月2日下午，“2023八卦一路餐飲文化嘉年華”系列活動——餐飲行業職業技能競賽在八卦一路美食街舉辦，園嶺街道機關工會主席周志強，鵬盛社區工聯會主席溫燕文出席開幕式。
園嶺街道鵬盛社區傾力打造的“2023八卦一路餐飲文化嘉年華”包括沉浸式體驗食街風情、場景式描繪美食地圖、品鑒多元廚藝比武、品嘗不同地域特色美食、娛樂化傳播美食與生活等多元文化精品活動，致力于打造成深圳市民美食和休閑必去的打卡點，給深圳市民帶來不一樣的食街風情，賦能新消費，全面助力餐飲業復蘇。
據了解，餐飲行業職業技能競賽是“2023八卦一路餐飲文化嘉年華”首場活動，由園嶺街道總工會指導，由鵬盛社區委員會、鵬盛社區工會聯合會和八卦一路餐飲行業工會聯合會主辦。旨在大力弘揚勞模精神、工匠精神，著力培養餐飲業高技能人才隊伍，提高餐飲行業服務效率和品質，展示餐飲行業的職業技能和創新能力，打造優質高效、競爭力強的鵬盛社區特色餐飲服務產業新體系。
本次活動吸引了八卦一路美食街知名餐飲企業和品牌，包括九號漁港、豪林居、客人之家、順德佬、久勝餐飲渝月、老鄭家東北春餅店、武功山土菜館、川味堂四川豆花、龍巢盱眙龍蝦、非常好吃東山羊莊餐廳、二郎田雞、東方會私房菜、盛世客家苑、雷龍私房菜、愿者上鉤等近30家參與，為活動注入了更多的活力和創意。
職業技能競賽是餐飲人才培養和選拔的重要環節。本次競賽包括指定菜式競賽、自選菜式競賽、廚師刀工等內容，活動得到了餐飲行業的大力支持，為選手提供了全方位的支持和保障，讓廚師們在競賽中更好展示自己的專業技能和創新能力，促進提高自己的競爭力和職業素質。
本次競賽獲得最終大獎“四大名廚”的選手分別是來自老鄭家東北春餅店的李四民、東方會私房菜的柳維嘉、九號漁港海鮮主題飯莊的熊成鋼、以及武功山土菜館的王仁生。獲得指定菜優勝獎的有久勝餐飲渝月八卦嶺店，順德佬，川味堂四川豆花和豪林居的代表廚師。
本次競賽成功舉辦，為八卦一路餐飲行業的發展和人才培養作出更大的貢獻。八卦一路餐飲文化嘉年華將繼續推出更多的餐飲文化活動和賽事，共同打造更加繁榮和創新的八卦一路餐飲文化生活。
【撰文】葉淑萍
【作者】
【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端
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